Der original italienische Pizzaboden
„Du kannst nicht jeden glücklich machen, außer du bist eine Pizza!“
Der handgemachte Pizzateig von Zimotti enthält die wichtigsten, qualitativ hochwertige, natürliche Zutaten. Die italienische Firma aus dem süditalienischen Bari setzt bei der Herstellung ihrer Pizzaböden auf Tradition und Liebe zum Detail.
Italienisches Mehl, handverarbeiteter Teig und 48 Stunden Ruhezeit machen diesen Pizzaboden so besonders. Nur ausgewählte Rohstoffe, wie natives Olivenöl extra und Hartweizengrieß, kommen als Zutaten für die Zubereitung in Frage. Aromen oder andere Hilfsstoffe, die nicht der Tradition entsprechen, dürfen sich den Pizzaböden von Zimotti nicht einmal nähern.
Zimotti‘s Produkte werden nur mit natürlichen Zutaten zubereitet und sind lecker, abwechslungsreich und gut verdaulich. Direkt aus Italien kommt die Basis für Ihre Pizza zu Ihnen nach Hause und in Ihren Backofen.
Sie können den Pizzaboden selbst nach Lust und Laune mit Ihren Lieblingszutaten belegen. In nur 5 Minuten Backzeit im Ofen oder im Gasgrill mit Pizzastein ist Ihre Pizza fertig und schmeckt (fast) so wie bei Ihrem letzten Urlaub in Italien.
Die Herstellung des Pizzateigs ist zwar simpel aber gleichzeitig eine komplizierte Kunst. In Italien werden die traditionellen Rezepte für den perfekten Pizzateig von Generation zu Generation weitergegeben und die besten Pizzerien hüten das Geheimnis um ihre Rezepte für Pizzaböden eifersüchtig. Mit den fertigen Pizzaböden von Zimotti können Sie ein Produkt genießen, das in wenigen Minuten bei Ihnen zu Hause aus dem Ofen kommt und das selbst den hohen Ansprüchen der italienischen Pizzaliebhaber gerecht wird.
Pizza auf dem Pizzastein – Schritt für Schritt Anleitung
Die richtige Benutzung des Pizzasteins ist kinderleicht. Wir zeigen dir Schritt für Schritt wie du zuhause knusprige Pizza wie beim Italiener zauberst.
Wenn du es jetzt kaum erwarten kannst loszulegen, nimm dir noch kurz die Zeit und lies diese kurze Schritt für Schritt Anleitung. Du wirst belohnt werden. Mit Pizza wie beim Italiener.
1. Schritt: Pizzastein auf den Gitterrost im Ofen legen
Lege den Gitterrost in die mittlere Schiene des kalten Backofens. Anschließend legst du den Pizzastein ganz einfach auf den Rost. Schaue dass die Luft frei zirkulieren kann und lege den Stein nicht auf ein Backblech oder den Backofenboden.
2. Schritt: Backofen vorheizen
Du solltest den Backofen 30-40 Minuten auf höchster Temperatur vorheizen. Nutze dafür die Ober- und Unterhitze. Sollte dein Backofen diese Funktion nicht haben, kannst du auf Umluft stellen. Der Pizzastein nimmt die Wärme auf und gibt sie später wieder an die Pizza ab – Knuspriger Boden garantiert.
Tipp: Nutze die Zeit um die Zutaten vorzubereiten. Käse reiben, Gemüse schnibbeln, Tomatensoße zaubern. Wenn der Stein einmal heiß ist, kann es losgehen!
3. Schritt: Backofen umschalten
Nachdem der Pizzastein aufgeheizt wurde solltest du auf Grillstufe umschalten. Damit sorgst du für ein knusprig-gelbes Käse-Topping. Wenn dein Backofen keine Grillstufe hat, kannst du einfach mit Ober- und Unterhitze loslegen
4. Schritt: Pizzaschieber mit Mehl bestreuen
Bevor du deine Pizza belegen kannst und auf den Schieber legst, solltest du unbedingt ein wenig Mehl auf dem Schieber verteilen. Damit stellst du sicher, dass du die Pizza wie ein Profi in den Ofen schieben kannst und sie nicht auf dem Schieber festklebt.
5. Schritt: Pizza auf der Pizzaschaufel belegen
Lege deinen Pizza-Boden auf den bemehlten Pizzaschieber. Jetzt kannst du die Pizza mit der Tomatensoße bestreichen und mit den Zutaten deiner Wahl belegen.
6. Pizza backen auf dem Pizzastein
Jetzt kannst du die Pizza auf den Pizzastein schieben und gespannt auf dein Meisterstück warten. Je nachdem wie dick der Boden deiner Pizza ist, benötigt die Pizza 3-5 Minuten bis sie fertig ist. Wenn der Käse goldbraun ist kannst du deine Steinofen-Pizza aus dem Ofen holen.
Taste dich heran und werde zum Pizza-Profi. Nach einigen Pizzen wirst du wissen, wie lange die optimale Backdauer deiner Pizza ist.
7. Pizza aus dem Ofen holen
Sobald deine Pizza fertig ist, kannst du sie aus dem Ofen holen. Am Besten geht das mit dem Pizzaschieber. Solltest du keine Schaufel zur Hand haben, kannst du deine Pizza auch mit einem Teller und einer Gabel herausholen.
Tipp: Wenn du am Anfang Schwierigkeiten hast, die Pizza auf die Schaufel zu bekommen kannst du eine Gabel zur Hilfe nehmen. Ziehe die Pizza einfach mit der Gabel auf die Schaufel.
8. Endlich: Pizza genießen!
Egal ob geschnitten, gerollt, gerissen oder am Stück: jetzt heißt es genießen. Wenn du die Pizza in gleichmäßige Stücke teilen möchtest, kannst du das am Besten mit einem Pizzaschneider machen
9. Nach dem Pizza-Genuss
Wenn du fertig mit Pizza backen bist und keine weitere Pizza mehr auf dem Pizzastein backen möchtest, kannst du den Ofen abschalten und den Stein ganz einfach auskühlen lassen. Du solltest den Stein einfach im Ofen auskühlen lassen, damit er sich langsam abkühlt.
Auf keinen Fall solltest du den Pizzastein zu großen Temperaturschwankungen aussetzen, da er sonst platzen kann und Risse bekommt.
Fazit & Zusammenfassung:
Pizza backen auf dem Pizzastein ist nicht nur ein besonderes Geschmackserlebnis. Mit ein paar Tricks und Tipps ist es auch noch kinderleicht. mach deinen heimischen Backofen zur Pizzeria und verzaubere dich und deine Gäste mit ofenfrischer Pizza wie in Italien.
Hier noch einmal eine kurze Abfolge der Schritte:
- Backofen und Pizzastein vorbereiten
- Backofen auf optimaler Temperatur vorheizen
- Backofen zum Pizza Backen umschalten
- Pizzaschieber vorbereiten
- Pizza belegen und gekonnt in den Ofen schieben
- Pizza backen bis sie goldbraun ist
- Pizza aus dem Ofen nehmen
- Genießen!
Viel Spaß beim Pizza backen!
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